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本帖最后由 wyb99012 于 2011-3-31 11:50 编辑
备受关注的的海航苏州饭店重建的消息接二连三见诸报端,这座位于十全街上的建筑,曾经是苏州古城区内的第一高楼,如今面临重建,海南航空大手笔投资苏州,布局长三角,本报记者专访海航苏州饭店总经理张正军,并就苏州饭店的改造升级,采访了苏州有关方面的专家。
前世今生
打造苏州最豪华饭店
记者来到位于十全街的苏州饭店,这里已经是一片工地,根据海航苏州饭店总经理、苏州饭店改建项目组组长张正军介绍,从2011年1月份起苏州饭店停业改造,投资12亿元,打造一座超五星级的饭店,预计2013年完工营业。
原先九层楼高38米,是古城第一高楼,1989年苏州饭店被批准为苏州市第一家三星级饭店,1995年又升级为四星级旅游饭店。饭店接待过众多国家领导人、海外贵宾……改造后的苏州饭店封顶12米,最高顶端为15米,将与周围建筑融为一体,据介绍,改造后的苏州饭店将古色古香,呈现原汁原味的古城苏州。原有苏州饭店内有客房147间,设施陈旧,已经不能满足日益增长的海内外游客的需求,而改造后的饭店建筑面积达到2万平方米,拥有客房288间,超五星的规格也将成为苏州最顶尖的豪华饭店之一。
完美亮相
现代手法诠释古韵
根据张正军介绍,海航2009年4月28日全资收购苏州饭店,接管其业务,正是看好了苏州经济、旅游各方面的发展优势。目前苏州拥有星级饭店150多家,挂牌5星级酒店达到了23家,数量位于北京、上海之后,占全国第三。而张经理乐观预计,未来5年,苏州五星级酒店还将长足发展,海航酒店集团也将继续布局苏州,布局城市酒店群,也就是说在同一个城市发展不同层次的酒店,提供多样性的服务。目前海航酒店管理集团下有50多家高端酒店,具有丰富的酒店管理经验,而此次海航苏州饭店改造项目大手笔规划,邀请了世界五大设计公司HKS进行外观设计,邀请了世界知名的HBA公司进行室内装修,邀请了喜达屋酒店管理公司进行超五星标准管理,引进旗下最为高端LC精品酒店,将最完美的苏州特色呈现在世人面前。
概括为一句话,就是用现代手法,诠释苏州古韵的园林式酒店。
转型升级
星级饭店将重新洗牌
苏州饭店的重建计划可谓尘埃落定,随之牵出本土酒店的改造升级问题。如今,高星级单体酒店数量繁多,它们也具备一定的社会资源和客源,然而普遍生存困难,究竟症结在于何处?
不久前洲际酒店集团发出信息将要在国内建设100家以上的五星级酒店,并且培育中国本土的酒店品牌打进国际市场,苏州市酒店管理学会会长陈胜面带惋惜神色,向记者分析道:“许多管理人员都会坐在办公室里思考自己到底欠缺在哪,但往往没跳出深井,反而只坚守一套陈旧模式;过去,同行之间只有竞争,而不会想到团结合作以吸取教训。 ”去年底,一声“团结”立即迎来志同道合者的响应,针对四星级以上酒店的苏州市酒店管理学会诞生。在苏州市酒店管理学会内,酒店之间不再只是弱肉强食的赤裸关系,而成为互通信息、经验共享、优势互补的合作伙伴,为酒店行业的整体发展提供了一个有效平台,联合发展也将是大势所趋。据悉,目前学会会员人数已超500人。陈胜推测,五年内苏州挂牌五星级酒店的数量将排到全国第二,“苏州国际性酒店增速比上海快一些。并且上海给人一种烦、拥之感,如果要休闲,游客还是得到苏杭这两个天堂来。 ”这也是他把酒店管理学会建在苏州的原因之一。
人才培养
打造酒店管理者摇篮
无论苏州饭店的前世或今生,无论一个酒店的硬件设施如何,它们都将面临一个难以忽视的普遍问题——酒店人才的培养管理,这是保证酒店软服务质量的关键。对此,陈胜表示经过长期的走访,现在已经和国内有关高校达成意愿,一些教授还将被聘为学会顾问。据了解,学会还专门建立了中国国家人才网专业人才库,经培训考核通过的还将获得国际认证与注册协会批准的相关证书。要从人才培养入手以谋求中国本土化酒店的发展,甚至让本土品牌服务全球,按陈胜的话说,就必须“运用中国人自己的思想、文化、管理模式”。陈胜与记者谈到这里时显得非常激动,眼神充满憧憬:“我们走自己的路。我们不打算建造学校,而是直接造一家四星级、一家五星级酒店,所有学生在这里实践学习,其中的1/3为困难学生免交学费。 ”这样,酒店成为教室,教授和老师摇身一变成主管,学生便是锻炼中的基层员工,能立即胜任本职务的毕业生将占到70%,以满足中层以下“潜力股”的换血,培育出一支强有力的酒店人才梯队。除此以外,还将开拓一片生产基地,里面会养殖蔬菜、家禽、鱼类,只有自己的那两家酒店顾客才能享用到那些自产的纯天然美食,这也可以成为本土酒店转型升级的一道特色。 |
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