芜湖驴友经常光顾的号称“小芜湖”-----运漕镇

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回复 45# 天晨 也是，待芜马同城吧，现在是能不能保护好古镇

天晨

运漕酒厂芜湖一直是主要市场，镇内名胜古迹较多，有万年台、东嶽庙、三台阁、正觉寺、西徕庵、圆通庵、水阁冰亭、明代巢国公华高墓、藏书楼、百子桥、晏家桥(北魏曹操部将点兵桥)等。此外，还有天主堂、福音堂、同善堂、清真寺、无极道等宗教活动场所。这些文物古迹除正觉古寺为唐贞观二年(628年)所建，其余均建于明末、清朝和民国初年。

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回复 47# 天晨 真和芜湖有点像,神形皆似

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古镇运漕依漕河而建，古称蓼花州，在相当长的历史时期里都是含山县的首镇。自东汉末年建镇以来，已有1千多年历史。明、清鼎盛时期，运漕有48道闸、72条巷，人口达万人之多。各类商号、牙行、作坊、店铺、钱庄、当铺、茶馆等数百家，铺面连襟，鳞次栉比。漕河星帆点点，商船往来如梭，两岸泊船绵延数里。街面商贾云集，车水马龙，一派商贸繁荣景象。为古代江北八大商业重镇之一。

漕河蜿蜒数十公里，衔巢湖，吞长江，为安徽沟通南北交通运输的黄金水道。古镇运漕恰似镶嵌在漕河之上的一颗璀璨的明珠，成为连接长江、沟通巢湖的交通枢纽和商贸运输的中转站。因而古运漕自然成为名副其实的商贸集散地，也成了商贾们大显身手的“凤凰宝地”(古称运漕为凤凰宝地)。这里的商家百分之七八十都是来自于徽州，实际上已经成了徽商们聚集江北的一个商贸重镇。徽商们有的只身闯荡其间，有的举家迁移来此。

运漕的商贸种类齐全，尤以米市闻名，素有“小芜湖”之称。除本地5万余亩良田盛产稻米外，毗邻的无为、巢湖沿岸等地的大米也通过漕河源源不断地运往此处。自古以来，运漕就是江北的米粮仓。沿河数里，从东到西全是青一色的米行，大小码头数处。河面运粮的商船桅杆林立，首尾相接，绵延数里，每天大米交易不断，年大米交易量达数百万吨。由此运往长江中下游各地，远达南洋诸国。

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米市的收购、交易方式十分独特。其一，层层收购，协调有序，恪守信誉。诸多的小米行相互依附于一个大米行，购粮资金由大米行付给，粮食由小米行入农户收购后直接装上商船。按交易额提成。大米行的购粮资金由客商一次性签约付给。大米行保证给客商按质、按量、按时发货。其二，粮食计量从不过秤。装船以石发牌计算，高声吆喝着石数。入户收购，以斛、斗计量。

米市的兴旺发达带动了其他行业的快速发展。糟坊、酱坊、海货、山窑，当铺、钱庄、寄售、书店，药店、布店、茶叶店、各种工匠店，茶馆、澡堂、缝纫、照相等等，不胜枚举。

旧时运漕酿造业尤为突出，有洪仪泰糟坊、钱立本糟坊、龙集糟坊、王家糟坊、蒋家糟坊等大小糟坊近十家。其中，以洪仪泰糟坊最为有名，它就是现在的安徽运漕酒厂前身。洪仪泰糟坊，东家名洪品三，是一位地道的徽商。洪家在运漕开有糟坊、酱坊、糕点坊、茶叶店、杂货店等数处，此外，在芜湖、巢湖以及他的家乡都开有他的商号。就运漕的洪仪泰糟坊而言，有七进的店铺和厂房，仓库20多间，雇工近百人。仅雇工早上吃早饭就得用去几大囤锅巴，足见当时洪家糟坊规模宏大之一斑了。洪家糟坊以酿造的“五加皮”、“大麦烧”两种酒闻名遐迩。“五加皮”采用上好的中药五加皮精制而成，此酒祛风治痛，强筋健骨。“大麦烧”精选优质大麦，以清澈的漕河水精心酿造，此酒窖香浓郁，入口绵甜，回味悠长。

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洪品三做生意讲求质量和声誉。“以质量求生存、靠声誉拓市场”是他经商之道。以洪仪泰酱坊为例：洪仪泰酱坊酿造的酱、醋，一是严把用料关。从不搀假和以次充好，酿出的酱油色沉、汁厚、香浓、味鲜，摇晃酱瓶，但见浓浓酱汁久挂瓶壁不落。二是严把酿造时间关。其作坊备有数百口大缸都是用来酿制、封存酱、醋的，不到酿造时间的酱、醋不出厂，不出售。洪仪泰糕点坊更是别具特色，以“大方片”、“万字糕”、“大麻饼”盛名远扬。其用料的糕粉必须用麻油浸制，置于大缸内，酝酿一定时间后方可使用。这样制出来的糕点绵、软、滑、爽，口感极佳。正因为洪家极讲求质量，所以他生产的产品声名远扬，真可谓“酒香不怕巷子深”了。

徽商的用人机制有其独到之处。其用人分工明确，有外帐、内帐、头柜、二柜、伙计等职位之分，以能力大小按级擢升，报酬享银自然不同。徽商做生意还讲究两个字：“信”与“德”。如享誉盛名的王海林爆竹店，其提出的生产、经营八字诀为：“童叟无欺，真不二价”。因其产品为真品实料，从不卖二价，其商品包装物中都放有王家特制的商标签，客户购其产品后，若发现产品质量问题(如，爆竹放不响)，王家负责退货、退款，包括赔偿路费、运费。

王家要求员工在洽谈生意时要热情、诚信、礼貌待客，并且还要有“打不还手，骂不还口”的肚量，生意未妥，只能说明自己“言语未到”。对店铺开门、关门也有严格的时间规定，不抢生意。对自己的店铺还规定每年到腊月二十三就关门，让出黄金时间和生意给其他小商号经营，以求大小商号共存共荣。

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徽商大多乐施好善，扶贫济困。如洪仪泰糟坊每逢灾年或大型民间活动，早上必置几大锅粥于街头，接济贫苦人家。对公益事业，徽商们都慷慨解囊，热心相助。

谈到古运漕，不能不说说运漕的茶馆与澡堂。运漕茶馆，分荤素两大类。荤馆有：五复和、蔡义兴、聚仙楼等近十家；素馆又有：鲍义兴、顺义楼、聚钱楼、庆花楼、天成楼等十几家。荤馆以五复和茶馆最为有名。单各种特色锅面就让你听后垂涎欲滴。什么虾仁锅面、鳝鱼锅面、冬笋锅面、芙蓉锅面等等，让人眼花缭乱。那正而八经的筵席，则更是十分讲究，按不同档次分为：“八大四”、“八大四加帽”、“五大八”、“八大八”等等

素馆当排鲍义兴茶馆最有气势。三进的茶楼，楼上、楼下，包厢雅座，能摆出50张大桌，每天宾客盈门，热闹非常。晚上撤去茶桌，便又成了舞台，那袅袅丝竹，吟吟歌声，翩翩舞姿，令人如痴如醉，乐而忘归。如果您有兴趣，现在去运漕，仍能品尝到鲍义兴茶馆传下的特色茶点：油炸米窝和清蒸米糕。置身于茶馆之中，您仍能体会到古运漕茶馆独特的历史韵味。

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古运漕的茶馆有点独特，一天两遍茶，分早茶和中茶。但古运漕的茶馆不仅仅只是美食、休闲之处。此“醉翁之意不在酒，在乎生意也”。徽商们谈生意一般不在家里或店堂谈，而是放在茶馆里谈。主客入得茶馆来，相互恭维、寒暄几句后，分宾主入座，不一会，那大盘小碟的美味佳肴便搬上桌来。主人频频劝酒，推杯换盏，酒过数巡，几杯“大麦烧”下肚，那豪气、义气、胆气、精神气样样俱来，又何愁什么生意谈不成，何忧哪种买卖做不好！即使一次未谈成，那也用不着着急，说明你“言语未到”，可继续陪客上戏楼、下澡堂。

古运漕的澡堂又是多的出奇，知名的便有龙泉池、龙源池、天然池、三星池、德昌园、长东园等不下10家，各种服务一应俱全。下得澡堂，泡在浴池中，顿觉心身舒畅，那擦背、涮把的小二不停的照应着。沐完浴，半躺在长椅上，半眯着眼，半养着神；慢慢地品着香茗，撮着茶点，听着说唱；那捶背的、捏脚的在一旁小心地伺候着，此时主客便又打开了生意的话匣。

当然，陪客喝茶也好，伴客沐浴也罢，都是为谈生意服务的。这叫吃在生意中，娱在生意中。运漕人戏称为：“早上皮包水，晚上水包皮。”即：早上去茶馆喝茶，晚上进澡堂沐浴。如此殷情款待，盛情相陪，真让客商感到有却之不恭之情，精诚所至，顽石为开。所以古运漕的茶馆、澡堂都是徽商洽谈生意、了解行情的主要去处。

谈起了运漕，便想起了徽商；可说到了徽商，又怎能不想起运漕。至今存留下来的那古老的三条石街，河运码头，青砖小瓦的木楼，连绵相接的商铺，便是徽商们曾在此叱咤风云的历史见证。(作者：江雪独钓)

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