天津/咖啡饮品、网红餐饮、书店入驻详情持续更新 %ΔRΔBICΔ、SHAKE SHACK、钟书阁等

wsstj · 发表于 2021-10-9 10:15:06

lin198974 发表于 2021-10-8 18:07
要是这种，只能说政策问题，全国餐饮就是不爱布局天津。宁可布局北京和其他二线三线，也不想布局天津。
...

我平时喜欢看抖音上一些美食博主有几个北京的
他们对天津的本土餐饮评价很高

lin198974 · 发表于 2021-10-9 10:35:14

wsstj 发表于 2021-10-9 10:15
我平时喜欢看抖音上一些美食博主有几个北京的
他们对天津的本土餐饮评价很高

现在天津本地餐饮没啥特色，就是鲁菜变种的天津菜，去北京吃北京菜鲁菜和天津吃天津菜差别不大。天津菜优点量大便宜味道不差，但是没有啥特色。

现在长沙、河南这种地方都已经开出了炊烟、掌柜等这种人均100的连锁店，并且立足上海了。天津什么时候能出来这种餐饮并立足外地再说吧。

城市基因 · 发表于 2021-10-9 11:11:30

lin198974 发表于 2021-10-9 10:35
现在天津本地餐饮没啥特色，就是鲁菜变种的天津菜，去北京吃北京菜鲁菜和天津吃天津菜差别不大。天津菜优 ...

天津鱼酷不是进青岛万象城二期了吗？

lin198974 · 发表于 2021-10-9 11:29:58

城市基因发表于 2021-10-9 11:11
天津鱼酷不是进青岛万象城二期了吗？

我说的是本地菜系，烤鱼不算啊。比如你去吃局气就知道是北京菜，云海肴云南菜，南京大排档南京菜，炊烟小炒黄牛湖南菜，掌柜河南菜，重庆火锅重庆菜，绿茶杭帮菜。天津没有这么一个能走出全国的品牌。

laska · 发表于 2021-10-9 11:39:24

lin198974 发表于 2021-10-9 10:35
现在天津本地餐饮没啥特色，就是鲁菜变种的天津菜，去北京吃北京菜鲁菜和天津吃天津菜差别不大。天津菜优 ...

天津鱼酷山上下早就外地开店了，而且还不少。高端一些的 kokorowa在上海口碑很好

lin198974 · 发表于 2021-10-9 11:51:47

laska 发表于 2021-10-9 11:39
天津鱼酷山上下早就外地开店了，而且还不少。高端一些的 kokorowa在上海口碑很好

天津本土餐饮，日料烤鱼算本土餐饮嘛？

laska · 发表于 2021-10-9 12:07:23

lin198974 发表于 2021-10-9 11:51
天津本土餐饮，日料烤鱼算本土餐饮嘛？

天津本土菜其实就是鲁菜鲁菜都没遍布全国更别提天津菜了。

Jeweiz · 发表于 2021-10-9 12:16:55

lin198974 发表于 2021-10-9 11:29
我说的是本地菜系，烤鱼不算啊。比如你去吃局气就知道是北京菜，云海肴云南菜，南京大排档南京菜，炊烟小 ...

狗不理可是全国人尽皆知，虽然狗不理的口碑在天津不怎么样，但是人家可是和全聚德维二能拓展全国的国营老字号餐饮品牌，不能忽略这一点

lin198974 · 发表于 2021-10-9 12:20:37

laska 发表于 2021-10-9 12:07
天津本土菜其实就是鲁菜鲁菜都没遍布全国更别提天津菜了。

天津菜包装+**这种很简单呀，有时候河南菜还有驴肉火烧呢。

lin198974 · 发表于 2021-10-9 12:22:54

Jeweiz 发表于 2021-10-9 12:16
狗不理可是全国人尽皆知，虽然狗不理的口碑在天津不怎么样，但是人家可是和全聚德维二能拓展全国的国营老 ...

狗不理全国口碑都臭了吧，北京都干不下去了。

这种老字号真的不思进取就埋在历史里面吧。

Jeweiz · 发表于 2021-10-9 13:49:24

本帖最后由 Jeweiz 于 2021-10-9 14:20 编辑

lin198974 发表于 2021-10-9 12:22
狗不理全国口碑都臭了吧，北京都干不下去了。

这种老字号真的不思进取就埋在历史里面吧。

别这么说，没有这种老字号就真没有历史传承了，现在外地人谈起天津的饮食第一印象就是天津的狗不理很有名，这一点我深有体会，有次出差去海口澄迈的胶场连当地黎族老阿婆都问过我狗不理好不好吃，可见狗不理知名度有多大。
而且全聚德在北京、楼外楼在杭州、点都德在广州、陈麻婆在成都在当地人评价都不高，而且都是统一的口径“只有外地人才吃”，所以每个城市的老字号餐饮评价不高其实是普遍现象，没必要上纲上线，毕竟是人家面向游客的。

lin198974 · 发表于 2021-10-9 14:21:50

Jeweiz 发表于 2021-10-9 13:49
别这么说，没有这种老字号就真没有历史传承了，现在外地人谈起天津的饮食第一印象就是天津的狗不理很有 ...

不行就把狗不理牌子租了给专业的人运营，别糟蹋老祖宗的好东西。该在历史里面埋掉的就让他埋掉。落后就是要淘汰，而不是供着恶心大家。

历史传承都是一代代创造出来的，谁又能确定茶颜悦色不会成为长沙老字号呢。

津门一少 · 发表于 2021-10-9 14:57:05

wsstj 发表于 2021-10-9 10:15
我平时喜欢看抖音上一些美食博主有几个北京的
他们对天津的本土餐饮评价很高

冲哥的小酒馆？别看京津各种不对付，说吃喝玩儿乐的事真能聊一块儿去。

kangkangf · 发表于 2021-10-9 15:13:28

lin198974 发表于 2021-10-9 11:29
我说的是本地菜系，烤鱼不算啊。比如你去吃局气就知道是北京菜，云海肴云南菜，南京大排档南京菜，炊烟小 ...

天津本地菜，比如狗不理老码头陈傻子这种，走出去的是没有。但天津餐饮品牌全国连锁的不少，鱼酷山上下许小树祥和饽饽铺

huai309 · 发表于 2021-10-9 15:18:03

kangkangf 发表于 2021-10-9 15:13
天津本地菜，比如狗不理老码头陈傻子这种，走出去的是没有。但天津餐饮品牌全国连锁的不少，鱼酷山上下许 ...

莎莎我看西安也有，别的地方就不知道了