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发表于 2016-8-3 21:34:42
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本帖最后由 Kiwi@ 于 2016-8-3 23:23 编辑
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刘鸿盛饺面馆
刘鸿盛饺面馆是清朝末年在庐州城创办的一家以经营饺面点心为主的面馆,至今已有140年历史
曾经辉煌
老店有十几个牌匾坐在店中,抬头,便可看见两块牌匾,一块是中华人民共和国国内贸易部颁的“中华老字号”,岁月的侵蚀使字迹变得十分斑驳。另一块是合肥餐饮协会颁发的“冬菇鸡饺荣获合肥五大传统名小吃”。据介绍,各式牌匾,这个小吃店有十几个。该店的负责人王小明告诉记者,他们的“肉馅麻圆”也是“合肥五大传统名小吃”,“麻圆里面有肉馅,摇摇还能响”,可是由于成本高,无人问津,渐渐也就不做了。其实冬菇鸡饺也面临着同样的尴尬。7元一碗不算便宜,但是成本高,真正能赚的很有限。王小明告诉记者,周围的小吃摊对“刘鸿盛”的影响很大。
人尽皆知
提到“冬菇鸡饺”很快便想到了刘鸿盛饺面馆。住在城隍庙附近的李奶奶依稀记得,“清汤上撒的葱末,泛着油花,汤里有鸡丝和香菇,一碗12个饺子,除了盐不放其它佐料,味道很正。”1997年在淮河路改造后,刘鸿盛饺面馆迁进中菜市内,随后又迁至步行街李府对面的小巷子里。但是,这块带着历史痕迹的“老字号”牌匾,在去年悄悄地淡出视线。
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