3000元左右的套餐，已是今年的“标准价”

ccf

虽然离“年三夜四”还有20多天，但我市知名饭店的年夜饭却早已一桌难求。近日，记者走访了我市几种档次饭店的年夜饭情况，高档和中档的饭店，无论是包厢还是大堂，几乎都已订满，如果还有剩余的，那肯定是小桌，只能坐四五个人的。

　　知名饭店基本已满，近一半是去年年夜饭桌上就订了

　　记者以消费者的身份电话咨询我市10多家知名饭店年夜饭的预订情况，“没有了没有了”，是记者听到最多的答案。

　　采访中，这些饭店都称，早在去年10月份差不多就已经订光了，余留的都是一些小桌座，“只能坐四五个人。”

　　“基本都是老顾客定了，他们定的早，很多都是去年吃年夜饭的时候就定下来了。”凯虹集团（原凯悦大酒店）运营总监刘郁春介绍说，不光是包厢，大厅里也有不少在2011年除夕晚上就被定掉了。

　　在采访中记者发现，和在家吃年夜饭不同的是，不少人去饭店订桌都是一要三四桌，有些甚至包下了整个小宴会厅。

　　“都是几家人合起来过年，今年你家付钱，明年我来那种。一大家子亲戚的比较多，还有就是外地人在这边开了公司，不回家过年就和员工一起来，桌数也不会少。”和刘郁春介绍的一样，很多知名饭店都有相同的情况。

　　中档偏低的饭店以及一些火锅店，还是能订到桌位的

　　一圈采访下来，市区知名饭店的年夜饭，包厢是肯定没有了，大厅里还有桌位的可能性也微乎其微。不过，一些中档偏低的饭店，年夜饭还是能订到桌位的。

　　蓝天花园一家连锁饭店的老板告诉记者，最近几年，常州的年夜饭都是选择知名店和中档点饭店，“贵的总归有人订，中档的也有人订，就是那种中档偏上和偏下点的，人家选择时反而会考虑一下。”

　　问及原因，这位姓刘的老板称，中档偏上的，价格和质量不成正比，“不选中档偏下的，主要是前几年年夜饭的翻桌‘赶客’和菜品质量伤了一部分顾客。”

　　除了那些大年三十仍旧营业的中小饭馆外，除夕夜更容易吃得上、吃得好的地方便是各大火锅店。

　　记者咨询下来，像肥牛、小肥羊、渔蒙家等火锅店在除夕夜都营业，只是多数在7点以后就不再接受客人入店了，而陈娟火锅等经营夜宵的门店，除夕夜会营业到晚上12点。

　　年夜饭试试自助餐，既实惠又有质量保证，也可以是个选择

　　面对人均消费300元左右，菜品又不能自由选择的年夜饭套餐，每年都有一些聪明人选择了另一条路——自助餐。

　　记者采访了解到，基本上经营自助餐的高级酒店、饭店除夕夜都正常营业，价格也和往常一样。常州较高水准的自助餐晚餐，一般在138元到198元间不等，这样算下来，10个人去吃一顿高档自助也要比一桌年夜饭省下不少钱。

　　“一般是年轻人或者商务客人比较多，也有家庭一起来的，毕竟很实惠。”金陵明都大饭店餐饮总监俞先锋告诉记者，除夕夜饭店自助餐的价格不会调整。

　　“最好要提前预定，不然可能会就需要等待座位了。”维景国际大酒店的工作人员介绍说，目前已经有超过30人预定了大年夜的自助餐。香格里拉大酒店的工作人员同样提醒，如果想在年夜饭定定心心地吃好自助餐，提前预定是必不可少的。“元旦时候，来的客人远远超过了预定量，最后不得不临时加座，即使这样还是有客人需要等待。”

　　但是也有一些市民表示，过年聚在一起，如果不围着一张圆桌，你夹给我一筷菜，我为你转一下菜就没有过年的感觉。

　　价格普遍微涨，3000元左右的年夜饭已是今年的“标准价”

　　2880元、3880元是凯悦饭店今年年夜饭的标准；金陵明都大饭店大厅的套餐价是2580元；奥体明都是2380元和3880元，香格里拉在3880元……在记者的采访中，相较去年，今年我市饭店的年夜饭价格涨幅在3%-5%左右。

　　这个价位能够吃到怎样的新年大餐？各大饭店的负责人都介绍说，除了取吉兆的鸡鸭鱼肉、如意菜、八宝饭、福禄寿喜年糕等新年传统菜一定会有以外，海参、雪花牛肉、龙虾、九节虾等，是年夜饭菜单出镜率较高的食材。而清爽、健康，是这两年顾客提的越来越多的要求，因此不少饭店都增加了蒸菜、炖菜、农家菜的比例，少盐少油少味精的烹饪方法也在更多地被运用。

　　“虽然预订基本满了，但考虑到不翻桌，总的来说，今年年夜饭的订量是比往年要低一点。”一家知名饭店的中餐部经理称，其中主要的原因，是受经济形势的影响，“当然，价格上涨也是有一定因素的。”

　　据了解，每年的年夜饭，可供选的几乎都是几种套餐，顾客只能对这些套餐的菜单进行微调，但是必须提前，而最终菜单通常都在除夕前半个月才能确定。

　　大多数饭店年夜饭不准备翻桌，顾客可以定定心心吃了

　　往年，为了做翻桌生意，很多饭店都会规定吃年夜饭的时限，比如下午5点钟第一批，8点钟开始第二批，第一批的客人7点钟就得离店。“饭店通知我必须5点半就到，一点不能商量。”市民张先生去年在城中路的一家饭店预定了年夜饭，饭店规定他必须5点半到店，7点半前离开。而在记者的采访中，绝大多数饭店都表示今年不准备做翻桌生意，更不会限制客人的用餐时间，但按照经验来看，多数年夜饭都会在晚上8点左右结束。

　　据了解，除夕以外，很多饭店年初一、初二的桌数也都被抢得差不多了。相比“高富帅”的年夜饭，年初一、二的套餐价格就要亲和不少。“我们年初一的价格是1580元和1880元，中午已经全部定光了，晚上还有一些。”刘郁春说，考虑到除夕出来肯定要弄顿好的，套餐档次相对就要高一些，初一、二就不一样了，简单的家庭聚会比较多。

lqj

顶楼主

奔牛飞飞

餐饮是日不落产业。

可爱的小式

还是喜欢家里吃年夜饭，有氛围

yoe

饭店又赚死了！！！

S.Francis

今年果断老泰山家。3000块，前几年这个数都够一桌档次婚宴了！！！
常州餐饮看来还是不愁生意！

ccf

昨天，市物价局发布了33家饭店年夜饭预订的最新信息。其中大部分知名酒店、饭店包厢已基本订完，仅大厅还有少许余位。市场上低于2000元一桌的年夜饭已经很难找到，2000元—3000元的最受欢迎。

　　有市民已经开始预定2014年的年夜饭

　　据了解，大部分酒店、饭店年夜饭的价格都跟去年差不多。

　　维景国际酒店的负责人称，“今年大厅最低消费3888元，去年大厅为3188元。因为原料、人工的关系，今年略有上涨。除夕当夜，即使开出平时三倍的工资，还是会缺人手。”酒店忙的时候要到外面找临时帮工，平时15元—18元每小时，除夕这天要翻倍。“年夜饭全年都可以预定，顾客主要在十一二月份预定，也有很早就定好的，价格不会发生变化，菜单是在除夕前一个多月确定的。”

　　从有些知名酒店的反馈信息中得知，已经有市民订下了2014年的年夜饭。

　　预定容易维权难，“年三夜四”不要不愉快

　　虽然年夜饭预订火爆，但龙城饭店酒肆林立，即使现在预订一些中小酒店也不是特别难的事。

　　不过记者从我市消费者协会和物价部门了解到，每年除夕前后都会收到多起年夜饭投诉案例。其中有反映不能退订的、菜品“坑爹”的，酒店额外收取其他费用的等各种纠纷。

　　市消协的工作人员表示，对于预交定金的情况，如果消费者要退订，酒店方可不归还定金，但金额不得超过总价的20%；对于提前全额付款的情况，双方已经达成了交易，消费者无法要求退款，只能与酒店协商解决。

　　菜单要细看，不要被华丽的菜名“忽悠”了

　　物价局相关负责人介绍，市民预订前仔细看菜单，不要被华丽的菜名“忽悠”了，什么金玉满堂、吉祥三宝、黄金万两，但凡菜名豪华的，大都是玉米、芋头、花生、黄瓜等食材。除菜单外，还要看一下场地，有的饭店为了能多摆几桌，会临时加桌，这种位子要么在大门旁，要么正对卫生间，而且比较拥挤。

　　交预付款时最好能有书面协定，就用餐地点、时间、菜品、价格等进行约定，明确违约赔偿事项。要问清楚预订时确定的价格是不是最终成交价，是否还会另外收取服务费、餐具费、开瓶费等其他费用，能否自带酒水等问题。

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fatter462

咱倒想在家弄个烧烤，再弄个火锅

scottboy1989

今年好多单位年会都取消了,桑心

带竟类

还没去饭店吃过年夜饭呢

带竟类

什么时候也去感受一下

zyt10001

吃不起啊，自己做饭吧。